A região dos Vinhos Verdes/Minho é a maior zona vitícola portuguesa e situa-se no noroeste do país, coincidindo com a região não vitícola designada por Entre Douro e Minho.
Alguns dizem que a designação “verde” se deve à acidez e à frescura características do Vinho Verde e que fazem lembrar os frutos ainda verdes. Outros afirmam que a origem “Verde” explica-se pelo facto do vinho ser produzido numa região muito rica em vegetação e por isso, muito “verde” mesmo no Inverno.
É nesta região que se produz um vinho tipicamente acidulado, leve, medianamente alcoólico e de óptimas propriedades digestivas.